而(ér )且,尽管超意兴、红(hóng )功夫等品牌门(mén )店标记(jì )有“现炒(chǎo )”字样,但一位超意(yì )兴员工(gōng )透露,除了部(bù )分菜品后(hòu )台厨师按照公司规定的配料、配方现场(chǎng )炒(chǎo )制(zhì ),很多菜系都会有专门的料(liào )理包,基本都是中央厨房、统一配送。
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